1. Une "banana split" se compose d'1 banane, de 3 boules de glace, de sauce au chocolat et de crème chantilly. Quels sont les parfums des 3 boules de glace de ce dessert très gourmand ?
a Vanille, chocolat, caramel
b Vanille, chocolat, café
c Vanille, chocolat, fraise
2. Quel est le nom du dessert glacé en forme de dôme recouvert de brisures de praline ?
a L'énigme
b Le mystère
c Le secret
3. Savez-vous qui a créé la "pêche Melba" ?
a Paul Bocuse
b Auguste Escoffier
c Gaston Lenôtre
4. Quel alcool est utilisé pour réaliser une "coupe colonel" ?
a Du limancello
b Du rhum
c De la vodka
5. Quel dessert se compose de poires pochées au sirop, de glace vanille et de sauce au chocolat ?
a La poire Belle-Charlène
b La poire Belle-Hélène
c La poire Belle-Mylène
6. En France, on l'appelle "parfait glacé" tandis qu'en Italie, on l'appelle :
a Gelato
b Semifreddo
c Zuccoto
7. Quels sont les ingrédients principaux d'une glace ?
a Crème, lait, sucre, parfums
b Lait, sucre, parfums
c Fruits, sucre, eau
8. L'omelette norvégienne est un dessert glacé à l'intérieur et surmonté d'une meringue.
9. La glace Plombières est une crème glacée parfumée :
a Au kirsch et aux fruits confits
b Au limancello et aux zestes de citron
c Au miel et aux fruits secs
10. Ces gourmandises peuvent être soit remplies de crème glacée à la vanille, soit remplies de crème pâtissière. Ce sont :
a Les beignets
b Les éclairs
c Les profiteroles
