Cuisine basque

1. Produit en Espagne et largement présent dans la cuisine basque, le pimiento del piquillo est un petit poivron :
   
   • Rouge
   • Vert
   • Jaune
2. Quelle spécialité basque se sert en accompagnement d'une viande ou d'un poisson ?
   
   • La piperade
   • La ratatouille
3. Comment les basques nomment-ils les encornets ?
   
   • Les margattes
   • Les chipirons
4. Qu'est-ce que l'axoa ?
   
   • Un ragoût de veau aux piments
   • Une soupe de poissons
5. Le porc basque est le porc :
   
   • Cul noir
   • Pie noir
6. Spécialité culinaire typique du Pays Basque, le poulet basquaise se compose de morceaux de poulet, de tomates et de :
   
   • Champignons
   • Poivrons
7. D'où le piment d'Espelette, emblème du Pays Basque, tient-il son nom ?
   
   • De la commune basque d'Espelette
   • Du navigateur basque qui le ramena d'Amérique : le capitaine Espelette
8. Parmi les appellations suivantes, lesquelles correspondent à du fromage basque ?
   
   • Chaource
   • Rocamadour
   • Idiazabal
9. Si à l'origine le gâteau basque était fourré de cerises, aujourd'hui, il est souvent garni de :
   
   • Crème pâtissière
   • Crème aux pruneaux
10. Le sagarno est une boisson emblématique du Pays Basque. Il s'agit :
    
    • D'un vin de cerise
    • D'un vin de pomme

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