Les différents aspects du lait - 2A

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  1. De très bonne conservation, il suffit de dissoudre dans l'eau :
    • Le lait en poudre
    • Le lait concentré
    • Le lait pasteurisé
  2. A ultra-haute température, d'où son nom. Il est de très longue conservation mais toutes ses qualités nutritives ont été détruites :
    • Le lait cru
    • Le lait stérilisé
    • Le lait concentré
  3. Il n'a subi aucun traitement et, de ce fait a gardé toute sa valeur. Sa conservation est très limitée soit 24 heures :
    • Le lait pasteurisé
    • Le lait concentré
    • Le lait cru
  4. Il a été porté à une température de 75°C puis refroidi. Les germes pathogènes sont ainsi détruits. Il est vendu soit entier, ou demi-écrémé ou écrémé :
    • Le lait pasteurisé
    • Le lait concentré
    • Le lait stérilisé
  5. Une partie de l'eau a été évaporée. Parfois on ajoute du sucre :
    • Le lait cru
    • Le lait concentré
    • Le lait en poudre
Une définition, un aspect à retrouver (au total, il n'y a que 5 aspects).
  • Létrehozott 19/01/2016
  • Közzétett 20/01/2016
  • Módosított 19/01/2016
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